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红糟豆腐色香味俱全，令人垂涎。（记者沈旭凯／摄影）
台北县石碇乡产的豆腐闻名全省，其中文仙黑豆腐生活馆的豆腐六吃，能让人吃出豆腐美味，招牌甜点黑豆花与黄金豆花的绵密豆香，更令人回味无穷，加上生活馆附近山区视野佳，也是观赏云瀑的好地点。
文仙黑豆腐生活馆的豆腐餐相当出名，负责人高宁翔、林丽秋夫妇坚持纯手工制造，将乌豆原料经过浸泡、磨制、煮沸、过滤后，添加盐卤再倒入模具压缩，制作过程相当耗时，但与市售豆腐味道不同，成为一大特色。
黄金豆花与黑豆花综合口味，绵密扎实的口感，令人回味。（记者沈旭凯／摄影）
林丽秋说，有人担心豆腐吃多会衍生肾结石，但他们制作的黑豆腐遵循古法，仅添加盐卤不加石灰，顾客吃得安心。
黑豆腐出炉后，林丽秋以精湛手艺烹调豆腐六吃，原味豆腐有黑豆腐及芝麻黄金豆腐两种口味，沾香椿酱吃进口中，纯净豆香和绵密口感，令人称赞；红糟豆腐以古法酿造的红糟酱料烧出豆腐美味，堪称绝配；香酥豆腐（左上图，记者沈旭凯摄影）以外酥内软的口感，让人一口接一口；至于红烧豆腐、煎豆腐及豆腐羹也是有口皆碑。
原味豆腐可以品尝到豆香美味。（记者沈旭凯／摄影）
除黑豆腐外，游客更不能错过这里的野姜花菜，7月中旬到11月是野姜花盛产季节，现在品尝最新鲜；远离尘嚣到文仙黑豆腐生活馆，除尝美食外，更可到附近山区登高望远。
林丽秋说，附近有处私房景点濑狸尖，地形居高临下，早晨可以远眺翡翠水库上升的水气在山间流窜，气象万千；太阳出来后，云气散掉，更可眺望观音山、大屯山、七星山和台北盆地全景，视野辽阔，傍晚夕阳也值得一游。
游客可从省道5号北宜高速公路下石碇交流道，沿106乙线至15公里300公尺处，即可到达文仙黑豆腐生活馆。
地址：台北县石碇乡彭山村6邻64之1号
电话：（02）2663-3577
红糟豆腐色香味俱全，令人垂涎。（记者沈旭凯／摄影） |
